知っているようで、意外と知らない、かまぼこ。
そもそも、何をもって、かまぼこと呼ぶかご存じでしょうか？
かまぼこは、魚肉に塩や調味料を添加し練り上げ、加熱することで作られる食品です。塩を添加することによって溶けだした魚のタンパク質が絡み合ってかまぼこ特有の弾力が生まれます。
皆さんが、まず最初に想像するのは、板の上に盛られたあの「かまぼこ」ですよね？
法律上、食品表示法に基づく、食品表示基準や、日本農林規格等に関する法律（JAS法）などにさまざま定義されており、原材料の表示など、細かく取り決めがあります。
広義のかまぼこ類には、蒸し製品、焼製品などの分類のほか、さつま揚げ、ちくわ、はんぺん、カニカマなどの風味かまぼこも含まれていて、魚肉練り製品の一般的な名称として、かまぼこは使われています。
当店では、定番の板に乗ったかまぼこ、笹かまぼこの他、さまざまな具材と組み合わせた、創作かまぼこ。おやつがわりに、手に持ってすぐ食べられるスティックタイプ。香ばしい揚げかまぼこ、独特の味わいあるくんせいかまぼこ、変わり種のカレー味のかまぼこなどなど、幅広い種類のかまぼこをご用意。
そして、かまぼこのプロがチョイスした、贈って喜ばれる詰め合わせのギフトセットなども、価格帯に合わせて各種、ご用意しております。
皆さんが想像する板の上に載った「THEかまぼこ」としては、縁起かまぼこ「花みずき（白）」「花みずき（赤）」が、皆さんが真っ先に思い浮かべるかまぼこでしょうか。厳選した魚を丹精込めて練上げ丁寧に作り上げた、まさに「板についたかまぼこ」です。ぷりぷりとしたソフトな食感で当店自慢の品をお試しあれ。
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